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Tortilla más esponjosa

Posted by trucosparatodo en julio 30, 2007

Para que la tortilla de patatas quede más esponjosa no se deben batir demasiado los huevos, montar las claras a punto de nieve y luego incorporarlas a las yemas batiendo poco a poco, y por último añadir dos cucharadas de nata fresca.

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